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威尼斯人集团:引领“舌尖上的健康”公筷公勺服务等将被导入上海创建绿色餐厅指标体系

时间:2020/9/9 18:46:05   作者:   来源:   阅读:0   评论:0
内容摘要:根据“标准”,公筷公勺要与个人自用餐具显著区分;餐饮服务单位将公筷公勺纳入各个环节管理之中,按照已有规范进行清洁消毒。“标准”规定餐饮服务单位在上菜、摆放、打包等方面使用公筷公勺,同时建议餐饮服务单位制定相应服务流程,并将之纳入日常培训等。  当日,在上海南京...
根据“标准”,公筷公勺要与个人自用餐具显著区分;餐饮服务单位将公筷公勺纳入各个环节管理之中,按照已有规范进行清洁消毒。“标准”规定餐饮服务单位在上菜、摆放、打包等方面使用公筷公勺,同时建议餐饮服务单位制定相应服务流程,并将之纳入日常培训等。

  当日,在上海南京东路商业街的一家知名老字号餐馆,记者了解到,该餐馆创新定制了公叉勺方案,相关公用餐具兼具叉和勺功能,很受食客欢迎。走进用餐区,记者看到,每个餐桌上都放置了公筷公叉勺。服务人员在上菜时,会主动提醒顾客使用公筷公叉勺。

  上海市卫健委方面指出,该标准的发布实施有利于强化餐饮行业服务规范,提升服务品质和水平;有利于提升城市文明形象、提高城市健康水平。据了解,上海市健康促进委员会办公室、上海市健康促进中心将多渠道、多角度、全方位推广公筷公勺使用,并联合市餐饮烹饪行业协会对标准实施情况进行跟踪评估,在提升餐饮服务单位对提供公筷公勺服务认同的同时,引导民众改变就餐习惯,提高其对使用公筷公勺的认识。

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